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本文目录

1. 十种烩菜丸子的常菜做法
2. 手工鱼丸家常做法
3. 锅圈食汇丸子的做法

十种烩菜丸子的做法

1、主料：肥瘦猪肉400克，鱼丸鱼丸

2、家常家常辅料 ：白菜50克，做法鸡蛋50克 ，大全

3
、常菜调料 ：植物油50克，鱼丸鱼丸玉米淀粉40克，家常家常胡椒粉5克，做法酱油10克，大全盐10克，常菜味精10克
，料酒10克 ，香油20克，大葱5克，姜5克  。

4、将猪肉剁成末  ，放入盆内，加入精盐
、味精和胡椒粉
，顺一个方向搅拌，

5
 、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份 ，团成球状 ，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，

6、葱 、姜切末；将白菜洗净，切成条，7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐 、味精 、料酒 ，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸
，8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

手工鱼丸家常做法

自制纯鱼丸

用料

盐5克

鸡蛋清1个

胡椒粉1小勺

淀粉50克

葱姜少于

鱼肉糜500克

鸡精味精选择性添加，可不加

自制纯鱼丸的做法步骤

步骤1

准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎 ，加入热水)，最后取100～150克葱姜水备用

步骤2

鱼肉去骨去刺去皮切块 ，用绞肉机打成肉糜 
，配方给出的量是鱼肉糜500克使用量

步骤3

打好后
，加入开头准备好的葱姜水100～150克 。一个鸡蛋清

步骤4

50克玉米淀粉，5克食盐

步骤5

用手向同一个方向快速搅动，上劲

步骤6

准备一锅凉水，用自己的方法挤成圆球下入凉水中，或者用虎口挤 ，再用勺子挖下来放进锅中

步骤7

挤完后，再开火煮 ，煮开前不要搅动，可以适当晃动锅子  。一直到丸子全部浮起来，煮熟出锅

锅圈食汇丸子的做法

用料
：火锅丸子300克 、青椒2个
、大蒜子适量、盐适量、生抽1勺

火锅丸子家常做法：

1.青椒切开，斜切片 。大蒜子拍碎 。

2、火锅丸子切片。

3、开中火，锅里放油 ，放入大蒜碎暴香，把青椒倒进去炒一下

4 、接着就可以倒入切好的火锅丸子片一起翻炒 ！

5 、然后加入少量酱油 ，放点盐
，调味，就可以出锅

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